Come essiccare i lamponi

19/08/2017 08:29:33

 Come essiccare i lamponi

L'essiccazione è uno dei più antichi metodi per la conservazione della frutta e della verdura. Una volta tagliata, la frutta deve essere disposta sulla teglia del forno alla temperatura di 50-60 C° lasciando la porta socchiusa per favorire la circolazione dell’aria ed evitare che la frutta bruci o si secchi troppo; in alternativa, impostate l’opzione ‘ventilato’. I tempi per l’essiccazione variano dalle 4 alle 12 ore, a seconda della grandezza e della tipologia della frutta scelta. Più sottili sono le fette (4-10 mm), più rapidi sono i tempi di disidratazione.

Per creare i ghiaccioli mischiate acqua e lampone essiccato ridotto in polvere. 

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