Bombée mousse al cioccolato

07/11/2017 19:11:02

Bombée mousse al cioccolato

Una super mousse al cioccolato!

Tempo di preparazione: 15 minuti + frigo

INGREDIENTI

  • 500g panna fresca
  • 150g cioccolato fondente
  • 110g zucchero semolato
  • 10g cacao amaro
  • 10g colla di pesce

PREPARAZIONE

  1. Fare ammorbidire i fogli di colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti.
  2. In un pentolino, far scaldare la panna con lo zucchero.
  3. Spezzettare il cioccolato e unirlo alla panna, mescolando spesso fino a ottenere una crema liscia.
  4. Strizzare la colla di pesce e unirla agli altri ingredienti mescolando fino a quando non si sarà sciolta.
  5. Trasferire il composto nello stampo Bombée e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
  6. Trasferire il tutto in frigorifero per almeno 4 ore.
  7. Prima di servire completare con una spolverata di cacao zuccherato e lamponi freschi per decorare.

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