Come aromatizzare il cioccolato

10/12/2017 09:41:08

Come aromatizzare il cioccolato

Il cioccolato è un grande amore. O lo si odia o lo si ama alla follia. Voi da che parte state?
Regalare dei cioccolatini a Natale è sempre cosa gradita ed è facilissimo crearli in casa. Ma come fare? Il nostro accessorio per la cottura bagno maria MARIE vi dà una mano!

                   


Fate fondere del cioccolato di ottima qualità (dovete sempre far attenzione che la percentuale di cacao sia alta!). E aggiungete spezie mentre è ancora liquido. Sentirete in casa un profumo davvero piacevole.

Quali spezie scegliere?
Ecco qui una piccola guida:


Cannella 
La cannella rievoca immediatamente il profumo dei dolci di Natale, in particolar modo i biscotti speziati. Il sapore è dolce, delicato, ma persistente, quindi non esagerate nelle quantità. Il modo migliore per utilizzarla è lasciarla in infusione nella panna o nel latte caldo.


Pepe rosa
 
Il pepe rosa, è una delle spezie più indicate da abbinare al cioccolato, in quanto non contiene la piccantezza del pepe nero, ma anzi conferisce al cioccolato quella nota aromatica che viene scoperta dal palato boccone dopo boccone.


Curry
Il curry è perfetto anche con il cioccolato, oltre che abbinato a piatti salatio come vuole la tradizione orientale. Questo abbinamento regala un gusto intenso e leggermente piccante esaltando il sapore della spezia e del cioccolato.

Peperoncino
Un grande classico, intramontabile. Questa spezia sembra stata inventata appositamente per sposarsi con il cioccolato, in ogni forma e ricetta. Il cioccolato infatti, viene esaltato dalla piccantezza del peperoncino. Per aromatizzare il cioccolato con il peperoncino, lasciate in infusione 1 solo frutto fresco nel cioccolato fuso.

Vaniglia
La vaniglia è una spezia dall’aroma caldo e intenso, perfetta per ogni tipo di dessert. Questo abbinamento con il cioccolato è uno tra i più riusciti della pasticceria odierna. Come utilizzare la vaniglia in bacca? Lasciatela in infusione, nella panna o nel latte, dopo averla incisa per la sua lunghezza.

Products link