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Come friggere in modo leggero
Tempo di carnevale, tempo di chiacchiere. O Frappe, o bugie.
A seconda della zona in cui ci si trova le si chiama in modo diverso.
E tempo di fritti! Perché questi dolci tipici carnevaleschi chiamano zucchero a velo e frittura.
Ma in questi periodi di attenzione alla linea e alle calorie, forse qualche trucchetto per friggere in modo più leggero fa comodo.
Eccoci che veniamo in vostro soccorso.
Per prima cosa fate attenzione all’olio: i migliori sono quello extravergine di oliva e quello di arachidi, perché hanno il punto di fumo più alto rispetto agli altri.
Ma non trascurate la temperatura: non deve mai superare i 180°, i dolci non devono diventare troppo scuri, devono prendere il classico colore dorato in 30 secondi.
E dove cuocere è sicuramente un altro punto importante: la padella che utilizzate deve avere i bordi alti, antiaderente e se possibile premunitevi del comodo cestello, senza esagerare con le quantità.
PIATTO DA PORTATA MEDIO
PIATTO DA PORTATA MEDIO
PALETTA PER TORTA SWEETABLE
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