Come servire a tavola?

23/10/2016 08:36:03

Come servire a tavola?

Il servizio è sempre qualcosa di complesso. Di solito, quando organizziamo una cena, ci ritroviamo sempre a correre a destra e a sinistra senza sapere dove riporre tutto lo sbarazzo. Un’altra criticità è da che parte sparecchiare, da destra o da sinistra? In soccorso qui c’è il galateo, che ci fornisce regole ben precise:

Ecco due regole chiare da tenere a mente:

Da sinistra:

▪  Si portano in tavola i piatti individuali o si avvicinano agli ospiti i piatti di portata.

▪  Anche le posate collocate a sinistra del piatto si cambiano da sinistra. 

A destra

  •     Dalla destra degli ospiti si portano via i piatti e si cambiano quelli vuoti.
  •     Si serve da bere.
  •     Si portano via le posate collocate a destra del piatto. 

Da non dimenticare: i piatti sporchi non devono mai restare sotto gli occhi degli ospiti, vanno portati in cucina uno alla volta.

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