Come si preparano le chiacchiere?

14/02/2019 06:48:36

Come si preparano le chiacchiere?

Come preparare le chiacchiere fatte in casa

Il dolce di Carnevale per eccellenza sta popolando tutti i supermercati, le pasticcerie e le panetterie. Ma perché non provare a prepararlo in casa?

Vi diamo qualche trucchetto per una riuscita a prova di chef.

Fate attenzione allo spessore della pasta quando la tirate: deve essere sottilissima! Una specie di pasta fillo, andate di gomito e di mattarello.

La temperatura dell’olio deve essere quella giusta, né troppo bassa né troppo alta. Se volete fare le cose per bene, procuratevi un termometro da cucina e impostatelo a 175°, la temperatura consigliata.

Usate l’olio di arachidi! È quello più indicato perché ha il punto di fumo più alto.

Infine, non usate il lievito perché in questa preparazione è superfluo e affidatevi ad una cosiddetta farina forte.

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