Crema all’ananas

31/12/2015 17:19:26

Crema all’ananas
Tempo di preparazione: 30 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI 

PER 6 PERSONE 

  • 4 tuorli
  • 70 g di zucchero
  • 40 g di farina
  • 15 g di amido di mais
  • 200 ml di panna
  • 200 ml di latte
  • 70 ml di succo d’ananas

DECORAZIONE

  • fette di ananas sciroppate o al naturale
  • caramelline di zucchero colorate

PROCEDIMENTO

Difficoltà bassa

  1. In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero.
  2. Aggiungere la farina, l’amido di mais e mescolare con cura.
  3. Nel frattempo scaldare la panna e il latte in un pentolino e aggiungere il succo di ananas.
  4. Unire al composto la miscela di uova e zucchero, poco per volta, mescolando con cura.
  5. Raggiunto il bollore, fare cuocere ancora 3-4 minuti, sempre mescolando, poi distribuire il composto negli stampini e fare rapprendere bene in frigorifero per almeno 4-6 ore.
  6. Servire la crema con fette di ananas fresche, sciroppate o al naturale, e decorare i piatti con caramelline di zucchero.

Products link