Torta Jolanda

18/02/2016 15:39:09

Torta Jolanda

La ricetta della Torta Jolanda è molto versatile e ben si presta a diverse varianti. E' una torta semplice, morbida e aromatica, al profumo di limone, condivisa per noi da Cuore di Sedano.

Tempo di preparazione: 50 minuti

INGREDIENTI

  • 150 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova
  • 30 ml di olio di semi
  • 30 ml di acqua
  • succo di mezzo limone
  • buccia di limone grattugiata
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Per la Farcia

  • crema di cacao e nocciole 
  • granella di nocciole tostate

PROCEDIMENTO

In questo caso, la torta è stata preparata da Cuore di Sedano con mezza dose di impasto per una versione di crostata morbida, utilizzando in particolare lo stampo per crostata cannellata rialzata Pavonidea, che consente di arricchirla a piacere secondo i gusti con le farciture più golose. 

  1. In una ciotola, lavorare le uova con lo zucchero con le fruste, fino a far diventare il composo bianco e spumoso.
  2. Aggiungere l'olio a filo, il succo di limone e la buccia grattugiata.
  3. Unire la farina setacciata con il lievito, delicatamente, incorporandola al composto.
  4. Versare nello stampo per crostata, imburrato e infarinato, cuocere nel forno caldo a 170°C per circa 30 minuti, o fino a doratura facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
  5. Una volta pronta, sfornare la torta e lasciarla raffreddare nello stampo posto su una gratella.
  6. Sformare il dolce e lasciarlo capovolto, in modo da poterlo farcire con la crema di cacao e nocciole fusa, aiutandosi con un cucchiaio per spalmare bene.
  7. Prima di servire, cospargere la superficie con granella di nocciole tostate e confettini di cioccolato.

Torta Jolanda e stampo Pavonidea

Products link