Cupcake al pompelmo rosa e coriandoli oro

Ingredienti:
 2 uova

125 gr. zucchero 

100 gr. burro

200 gr. farina 

1 pompelmo 

1 bustina lievito per dolci 

per la decorazione: pasta di zucchero colorata e coppapasta 

Preparazione: 

Lavorate le uova con lo zucchero, poi unite la farina a pioggia, il succo di pompelmo il lievito per dolci. Amalgamate il burro fuso e distribuite il composto nei 12 stampini.

Mentre i cupcake cuociono in forno a 180° per circa 35-40 minuti. 

Una volta cotti tagliate a misura il tondo di pasta di zucchero con il coppapasta e decorare con i coriandoli.