Gelato al limone

13/08/2017 08:18:36

Gelato al limone

Quando si sceglie un limone è importante che il frutto sia sodo, profumato e con un peso proporzionato alle sue dimensioni. Sia il succo che la scorza di limone sono impiegati in cucina nei più svariati modi: per bevande dissetanti, come condimento (valida alternativa all’aceto), per aromatizzare dolci e preparare sorbetti, gelati e liquori. Prezioso è il succo di limone che, spruzzato su frutta e verdura, ne evita l’ossidazione e il conseguente annerimento.

Per preparare il gelato al limone ponete in una casseruola l’acqua assieme allo zucchero e fate cuocere fin quando si sarà creato uno sciroppo denso, quindi fate freddare; poi ponetelo in freezer. 
In una ciotola Atollo capiente mescolate lo Yogurt Intero con il latte, poi aggiungete il succo e la scorza grattugiata dei limoni e mescolate con cura con una frusta. 

Adesso aggiungete anche lo sciroppo e amalgamate bene il tutto. 
Ponete il composto ottenuto in freezer mescolando ogni 20 minuti per 2 ore. 
Mettete il vostro gelato negli stampi e fate raffreddare per 24 ore. 

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