Halloween cake

• 150 g polpa di zucca
• 100 g carote
• 2 cm di radice di zenzero fresco
• 100 ml olio di semi di girasole 
• 50 ml latte
• 180 g zucchero semolato
• 3 uova grandi
• 350 g farina 00
• 120 g nocciole tritate
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia

• 170 g cioccolato fondente
• 1 noce di burro
• 1 cucchiaino di pasta di zucchero verde

PREPARAZIONE

1. Tagliare la zucca a pezzi dopo averla pelata ed eliminato semi e filamenti interni.
2. Pelare le carote e tagliarle in due.
3. Cuocere tutto a vapore per 10 minuti.
4. Una volta che le verdure sono cotte, frullarle con lo zenzero a fettine, il latte e l’olio fino a ridurle in purea.
5. In una ciotola, montare le uova con lo zucchero finché non saranno gonfie e spumose.
6. Unire la purea di zucca e carote e l’estratto di vaniglia.
7. Setacciare la farina con il lievito, facendola ricadere direttamente sul composto di zucca.
8. Unite la granella di nocciole e mescolare.
9. Versare il composto nello stampo e cuocere in forno ventilato a 170° per 40-50 minuti.
10. Sfornare e lasciar raffreddare.
11. Una volta raffreddata, estrarre la torta dallo stampo.
12. Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro.
13. Dopo averlo lasciato intiepidire, inserirlo in una sac à poche e riempire gli occhi, il naso e la bocca della torta-zucca.
14. Stendere la pasta di zucchero con le mani e avvolgerla sul picciuolo in alto.