Halloween cake

01/10/2017 17:37:57

Halloween cake

Una deliziosa torta di zucca, carote e zenzero dal blog "Cuochi per passione"

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI

  • 150 g polpa di zucca
  • 100 g carote
  • 2 cm di radice di zenzero fresco
  • 100 ml olio di semi di girasole 
  • 50 ml latte
  • 180 g zucchero semolato
  • 3 uova grandi
  • 350 g farina 00
  • 120 g nocciole tritate
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
PER LA DECORAZIONE:
  • 170 g cioccolato fondente
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaino di pasta di zucchero verde

PREPARAZIONE

  1. Tagliare la zucca a pezzi dopo averla pelata ed eliminato semi e filamenti interni.
  2. Pelare le carote e tagliarle in due.
  3. Cuocere tutto a vapore per 10 minuti.
  4. Una volta che le verdure sono cotte, frullarle con lo zenzero a fettine, il latte e l’olio fino a ridurle in purea.
  5. In una ciotola, montare le uova con lo zucchero finché non saranno gonfie e spumose.
  6. Unire la purea di zucca e carote e l’estratto di vaniglia.
  7. Setacciare la farina con il lievito, facendola ricadere direttamente sul composto di zucca.
  8. Unite la granella di nocciole e mescolare.
  9. Versare il composto nello stampo e cuocere in forno ventilato a 170° per 40-50 minuti.
  10. Sfornare e lasciar raffreddare.
  11. Una volta raffreddata, estrarre la torta dallo stampo.
  12. Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro.
  13. Dopo averlo lasciato intiepidire, inserirlo in una sac à poche e riempire gli occhi, il naso e la bocca della torta-zucca.
  14. Stendere la pasta di zucchero con le mani e avvolgerla sul picciuolo in alto.

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