La semplicità in cucina

29/08/2016 07:24:16

La semplicità in cucina

Ormai i media pensano tutti che siamo grandi chef, grandi pasticceri e grandi artisti in cucina. In realtà la cucina di tutti i giorni è fatta di frenesia e di incastri di ingredienti. Per questo oggi vi proponiamo una ricetta semplicissima ma che vi farà fare un figurone. 

Il Latte in Piedi infatti è una ricetta che arriva dalle nostre nonne, prime vere grandi chef star, ed è davvero una scoperta sensazionale. Bastano davvero pochi ingredienti per un dolce sensazionale. L'arma segreta? Una forma che lo renda davvero elegante e unico. 
Vediamo la ricetta: 

Ingredienti: 

12 g di gelatina in fogli
acqua tiepida q.b.
400 g di latte intero
100 g di panna fresca
70 g di zucchero a velo
1 radice di liquirizia di quelle che si comprano in erboristeria, privata della scorza
1 o 2 cachi sbucciati e privi di semi
succo di limone q.b.

Procedimento: 

Mettete a bagno la gelatina in acqua tiepida e tenete da parte.
Portate ad ebollizione il latte in una casseruola con la panna fresca, 30 g di zucchero e la radice di liquirizia.
Spegnete il fuoco, fate riposare il latte per 1 ora e filtratelo.
Strizzate la gelatina  e fatela sciogliere nel latte caldo mescolando con cura (fate attenzione che sia sciolta completamente)
Trasferite il composto negli  stampini individuali e metteteli in frigorifero per almeno 6 ore.
Preparate i frutti di bosco che preferite e in un piattino della nostra linea Sweetable sformate il dolce. Decoratelo con la frutta fresca e ascoltate gli applausi dei vostri commensali. 

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