Muffin salati con zucca, carote e nocciole

04/10/2018 09:44:03

Muffin salati con zucca, carote e nocciole

Muffin salati per Halloween dal blog "Cucchiaio e pentolone"

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI

  • 180g di farina 00
  • 150g di carote crude 
  • 100g di zucca cotta
  • 50g di nocciole tostate
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • 50ml di latte
  • 50ml di olio di semi 
  • 2 uova
  • mezza bustina di lievito per torte salate
  • sale qb

PREPARAZIONE

  1. Tritare carote e nocciole.

  2. Unire la zucca e frullare brevemente.

  3. Aggiungere latte, olio, uova e parmigiano.

  4. Frullare per omogeneizzare il tutto quindi unire la farina e il lievito.

  5. Aggiustare di sale e versare negli stampi per 3/4.

  6. Cuocere a 180° per 20 minuti; testare la cottura con uno stuzzicadenti.

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