Panna cotta ai mirtilli

01/02/2016 16:31:43

Panna cotta ai mirtilli

 

INGREDIENTI

PER 8/10 PERSONE

  • 1 l di panna
  • ½ l di latte
  • 220 g di zucchero
  • 160 g di mirtilli
  • 30 g di colla di pesce
  • Olio di mandorle per lo stampo q.b.

DECORAZIONE

  • 100 g di mirtilli
  • Zucchero a velo
  • Menta

PREPARAZIONE

  1. Ammollare per 10 minuti la colla di pesce in acqua fredda
  2. In un tegame portare a bollore il latte, la panna e lo zucchero, poi allontanare dal fuoco e unire la colla di pesce ben strizzata
  3. Mescolare e tenere da parte
  4. Frullare i mirtilli, passarli nel setaccio fine, poi unirli alla panna cotta e mescolare
  5. Pennellare lo stampo con olio di mandorle, adagiarlo su un piatto piano e versare la panna cotta ai mirtilli
  6. Lasciare solidificare in frigo per 6-8 ore

DECORAZIONE

  1. Sformare il dolce sul piatto di servizio
  2. Decorare il centro con i mirtilli, foglioline di menta e una spolverata di zucchero a velo
  3. Servire il dolce dopo un riposo di circa 20/30 minuti fuori dal frigorifero.

 

Questa ricetta è stata creata per noi da www.quado.it

Products link