Pizza muffin

27/04/2017 08:43:15

Pizza muffin

L'aperitivo è il momento della giornata in cui il relax regna sovrano. Di solito si servono patatine e noccioline perchè non si ha mai tempo di preparare qualcosa di più sano e gustoso. Ma con questa ricetta potrai stupire i tuoi ospiti. 

Ingredienti: 

500 g di farina 00
270 g di acqua
30 g di olio extra vergine di oliva
una bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
un cucchiaino di sale
mezzo cucchiaino di zucchero

Per il ripieno
400 g circa di pomodori pelati
200 g circa di mozzarella per pizza
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
origano q.b.

 

Preparazione

In una ciotola Atollo versate la farina, l’acqua, l’olio, lo zucchero, il lievito, il sale ed impastate fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo.

Scaldate il forno e portatelo a 180°C.

Dividete l'impasto in 12 pezzi di uguali dimensioni e stendete ogni pezzetto dandogli una forma rotonda dello spessore di non più di mezzo cm.

A centro di ogni cerchio di pasta mettete un po' di pomodoro, qualche pezzetto di mozzarella, qualche goccia di olio, sale, origano e chiudetelo tirando i bordi e stringendoli bene tra le dita in maniera da avere una sorta di fagottino.

Procedete così per tutti e 12 pezzi.

Mettete ogni muffin-pizza nell'apposita teglia da muffin. Con le forme Pavoni non è necessario mettere i pirottini, la speciale formula di silicone non farà attaccare la vostra preparazione. 

Su ogni muffin mettete un cucchiaino di pelati, un filo d’olio, un po' di origano e mettete in forno per 20 minuti.

Servite tiepidi.

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