Plumcake cuore di zucca

01/10/2016 09:52:55

Plumcake cuore di zucca

Plumcake cuore di zucca dal blog "In the mood for pies"

Tempo di preparazione: 60 minuti

INGREDIENTI

PER INSERTO ALLA ZUCCA: 

  • 150 g polpa di zucca
  • 150 g burro morbido
  • 150 g zucchero semolato
  • 150 g uova senza guscio
  • 150 g farina bianca 00
  • bustina lievito per dolci
  • pizzico di sale

PER LA TORTA BIANCA:

  • 120 g burro morbido
  • 120 g zucchero semolato
  • 120 g uova senza guscio
  • 120 g farina bianca 00
  • pizzico sale
  • g lievito per dolci (circa 1/2 bustina)
  • 1/4 cucchiaino semi di vaniglia o estratto di vaniglia

PREPARAZIONE

PER INSERTO ALLA ZUCCA: 

  1. Tagliare la zucca a pezzetti e cuocerla nel micronde per 10 minuti o finchè sarà morbida.
  2. Passarla al setaccio per ottenere una crema.
  3. Montare il burro morbido con lo zucchero usando delle fruste elettriche.
  4. Aggiungere le uova, la farina, il lievito per dolci e il sale.
  5. Aggiungere la polpa di zucca tiepida.
  6. Metterla nello stampo plumcake.
  7. Cuocere in forno a 180° per 25 minuti o finchè facendo la prova stecchino ne uscirà asciutto.
  8. Quando il cake sarà cotto, farlo raffreddare e tagliarlo a fette spesse. Da ogni fetta ritagliare una zucca.
  9. Mettere le zucche di dolce ottenute nello stampo da plumcake più grande. Inserirle ben vicine così da avere un inserto unito.

PER LA TORTA BIANCA:

  1. Preparare il dolce alla vaniglia nello stesso modo di quello alla zucca senza aggiungere la zucca.
  2. Con un cucchiaio o una sac a poche riempire bene di impasto alla vaniglia tutti gli spazi intorno all'inserto.
  3. Coprire bene e riempire lo stampo.
  4. Cuocere in forno a 180° per 25 minuti o finchè facendo la prova stecchino ne uscirà asciutto.

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