Torta Sole cioccolato e cocco

02/02/2016 17:54:29

Torta Sole cioccolato e cocco

Che allegria a merenda

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura 50 minuti 

INGREDIENTI 

PER 8/10 PERSONE 

  • 3 uova intere e
  • 2 tuorli
  • 200 gr di zucchero 
  • 75 gr di cacao amaro
  • 100 gr di burro fuso
  • 150 gr di farina
  • lievito per dolci 1 bustina

RIPIENO

  • 2 albumi
  • 200 gr di cocco disidratato
  • 100 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di fecola
  • 5 cucchiai di latte 

PROCEDIMENTO

  1. Fate fondere il burro a fuoco basso e lasciate raffreddare.
  2. In una ciotola rompete 3 uova intere e unite 2 tuorli ( gli albumi vi serviranno per preparare il ripieno), unite lo zucchero semolato e sbatteteli, con uno sbattitore elettrico fino a quando saranno chiari e spumosi. Unite, continuando a  mescolare,  la farina setacciata, il cacao, il lievito e il burro fuso.

  3. Montate, in un’altra ciotola, i 2 albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, unite, con una spatola, e con movimenti dall’alto verso il basso il cocco disidratato, lo zucchero, 1 cucchiaio di fecola e il latte.

  4. Prendete ora lo stampo e versatevi metà impasto al cioccolato, unite l’impasto al cocco, livellandolo con la spatola leggermente bagnata,  in modo che ricopra tutta la superficie dello stampo e ricoprite con il restante impasto al cioccolato. Accendete il forno a 180°.

  5. Infornate la torta in forno caldo e fate cuocere per 50 minuti.

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